O Produtor, nota de prova publicada em 27 de Março de 2022
O Bin Sauvignon Blanc Privado de 2021 mostra tudo de fresco e vibrante sobre Marlborough. Inicialmente, os clássicos aromas Awatere saltam do copo, tais como erva-limão, pimentos jalapeño e ervas frescas. O clima fresco do Vale do Awatere é influenciado pelo Monte Tapuae-o-uenuku e os ventos frescos alpinos e as brisas frescas do mar protegem a acidez natural deste vinho. Em contraste, o Vale de Wairau tem meses de Verão mais quentes, com ventos secos de noroeste a influenciar as vinhas para produzir um Sauvignon Blanc picante com sabores a citrinos maduros e frutos tropicais.
Os frutos foram esmagados, prensados e assentados durante 48 horas antes de retirar os sólidos da prensa do sumo transparente para fermentação. Foram utilizadas cepas de levedura neutras e aromáticas para ajudar na intensidade. A fermentação foi realizada a 12-14° C para manter o sabor e a retenção do aroma. Após um curto período de repouso sobre borras de levedura após a fermentação, o vinho foi filtrado e engarrafado para capturar a sua vibração e frescura – a essência do sauvignon blanc de qualidade.
Informação de alergénios
Contém sulfitos.
SKU: 104767
Villa Maria Wines
Somos pessoas leais e apaixonadas, comprometidas em oferecer a marca de vinhos mais adorada da Nova Zelândia para o mundo.
Orgulhamo-nos de nossa excepcional qualidade e inovação e isso nos tornou a principal vinícola premiada da Nova Zelândia.
Sir George Fistonich fundou nossa empresa em Mangere, Auckland em 1961, e nossa Vinícola Auckland, Vineyard Café, Cellar Door e sede permanecem em nosso site em Mangere.
Hoje, nossa família de vinícolas está localizada em três locais, Auckland, Hawkes Bay e Marlborough, com cada local oferecendo uma experiência de carreira única.
