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VInho do Porto
Calém
Tawny 10 Anos, 75cl
Douro

17,49

 20%

 2020-2030

 Servir a 10º-14º

 

O Produtor, nota de prova publicada em 13 de Maio de 2020

Atractiva cor aloirada com auréola topázio. Nariz majestoso com um bouquet de frutos secos, notas de madeira e apetitosas sugestões de chocolate. No palato mostra-se macio e aveludado. Um vinho de grande intensidade, revelador de uma magnífica força tânica e uma sumptuosa elegância. Final longo e deleitoso.

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Calém

O Porto Cálem 10 Anos Tawny é um vinho que reflete a arte do lote, e resulta da combinação cuidada de vinhos envelhecidos em cascos de carvalho, com média de idades de 10 anos.

Colhidas à mão no seu ponto óptimo, as uvas são desengaçadas, esmagadas e vinificadas segundo um processo que assenta numa cuidada maceração com extracção de cor, taninos e aromas das películas, complementado por permanentes remontagens durante a fermentação. Esta decorre em lagares, a uma temperatura controlada entre os 28-30oC, até atingir o grau Baumé desejado. Nesta fase, procede-se à adição da aguardente vínica (benefício), dando origem a um vinho fortificado. Vinho de elevada qualidade, obtido por lotação de vinhos de colheitas de diversos anos, de forma a adquirir-se uma complementaridade de características organolépticas típicas deste estilo de tawny de idade.

RECOMENDAÇÕES

A textura aveludada e a singular expressão aromática sobressaem notavelmente com pratos principais que incluam frutos secos. Irresistível com uma terrina de foie gras com beringela e nozes. Estupenda opção para acompanhar um sem fim de sobremesas entre as quais leite-creme, deliciosos brownies de caramelo, pavê de chocolate e pistáchio e crostini de nozes com queijo chèvre.

Informação de alergénios

Contém sulfitos.

SKU: 105912

Sogevinus

O Grupo Sogevinus Fine Wines baseia a sua actividade na produção e comercialização de vinhos do Porto e vinhos Douro DOC de elevada qualidade. O principal objetivo é a dinamização e excelência desde os vinhedos até à mesa do consumidor. Um universo alargado de marcas seculares de Vinho do Porto, Douro DOC e um conjunto de infra-estruturas de turismo e de produção que suportam a atividade completam o quadro da holding portuguesa. A contínua aposta na qualidade e na excelência revelou-se crucial para fazer face a um sector em permanente desenvolvimento. Os resultados estão à vista: hoje, a Sogevinus é a empresa que oferece um dos mais alargados leques de produtos, assim como assume a liderança na categoria de Vinhos do Porto “Colheita”.

Morada

Sogevinus Fine Wines, S.A.

Avenida Diogo Leite nº 344
4400-111 Vila Nova de Gaia
Portugal