Alvaro Palacios
La Baixada é um vinho tinto ecológico e biodinâmico feito por Álvaro Palacios no D.O.Q. Priorat com a casta Garnacha Tinta.
Criador do vinho de culto L’Ermita, Álvaro Palacios, não necessita de introdução. Ele é uma das principais figuras por trás do ressurgimento do D.O.Q. Priorat e do surgimento do D.O.Q. Bierzo. Ele é um intrépido enólogo cujos vinhos triunfam para onde quer que vão. Sob a premissa de respeitar plenamente a expressão da própria natureza, os seus vinhos são autênticas obras de arte.
La Baixada é uma parcela de 1,3 hectares localizada na cidade de Gratallops (El Priorat). É plantada com videiras com uma idade média de 20 anos que crescem em socalcos a 300 metros acima do nível do mar. As encostas são muito íngremes e os solos são compostos por licorella, o solo em ardósia que é típico da zona. As vinhas são cultivadas utilizando a agricultura biológica com tratamentos biodinâmicos e seguindo os ciclos lunares em cada um dos processos. Depois de colhidas manualmente, as uvas da Baixada são desengaçadas e levemente esmagadas. São depois fermentadas com leveduras nativas em cubas de carvalho com 55 dias de maceração. Finalmente, o vinho é envelhecido durante 20 meses em barricas de carvalho francês. La Baixada é o novo vinho de Álvaro Palacios feito no D.O.Q. Priorat. É mais refinado que o Finca Dofí e mais macio que o Les Aubaguettes. Uma produção muito limitada com toda a energia, subtileza e pureza de um Priorat clássico.
Prémios
97/100 Decanter; 96/100 Robert Parker; 96/100 James Suckling
Informação de alergénios
Contém sulfitos.
SKU: 106634
