Alvaro Palacios
L’Ermita traz a “gran vinya classificada”, o topo da classificação oficial da vinha em Priorat, e a L’Ermita de 2019 provém de 1,45 hectares plantados em 1939 com Garnacha, Cariñena e uvas brancas. As uvas para a colheita de 2019 – 73% Garnacha, 26% Cariñena e 1% uvas brancas (Garnacha Blanca, Macabeo e Pedro Ximenez) – foram colhidas entre 11 e 14 de Outubro. O vinho é próximo de 15% de álcool mas tem um pH baixo (frescura) de fermentação com 30% de cachos inteiros em cubas de carvalho com leveduras indígenas e maturação em cascos de carvalho francês durante 14 meses. Ao contrário do que vi em muitos dos anos 2019, isto é mais elevado em Cariñena do que nunca, mas as uvas foram todas co-ferentadas em duas cubas de carvalho de 1.000 litros, e há uma perfeita integração das castas.
Prémios
100/100 Robert Parker; 98/100 James Suckling
Informação de alergénios
Contém sulfitos.
SKU: 106632
