Cara a Cara
Desengate e esmagamento. A fermentação ocorre com pouquíssima ação mecânica: baixa intensidade de remontagem e 2 “desestágio”, para preservar a elegância. Maceração pós-fermentativa até o final de novembro. Temperatura de fermentação: 23-25º C em tanques de aço inoxidável. Estadiamento em tanques de aço inoxidável de 5.000 e 10.000 litros.
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Informação de alergénios
Contém sulfitos.
SKU: 104660