Antonio Galloni, nota de prova publicada em 10 de Agosto de 2019
O Chianti Classico Gran Selezione Vigneto Bellavista 2016 da Ama é uma verdadeira maravilha. Escuro e sombrio na sua primeira impressão, o 2016 flui para fora do copo com uma elevação vertical explosiva. Este Chianti Classico estruturado e poderoso não estará pronto para ser bebido tão cedo, mas é uma promessa imensa. Ervas aromáticas, pedras esmagadas, giz e flores secas acrescentam uma miríade de camadas de dimensão. O 2016 é complexo, cheio de nuances e feito para ser guardado.2026 - 2041
A vinha Bellavista tem uma superfície de 22,82 hectares, dos quais 9,30 foram replantados entre 1974 e 1978 e 13,52 em 2007. O lote de 22 parcelas de terreno foi objecto de socalcos para melhorar a exposição e assegurar uma maturação mais uniforme. Nas melhores colheitas, as parcelas 1 a 19 de Malvasia Nera e 21 e 22 de Sangiovese são as que mais contribuem para a produção desta selecção de vinhas. Cada casta é vinificada com leveduras ambientais em cubas de aço a temperatura controlada de 30-33 °C. Remoções manuais durante 22 dias para a Sangiovese e 26 dias para a Malvasia Nera, cuvaison total. Os vinhos são transferidos separadamente para barricas para a fermentação maloláctica e depois misturados.
Estágio: 18% de barricas novas de carvalho de grão fino, as restantes usadas, durante 10 meses
Prémios
98/100 Robert Parker; 97/100 James Suckling
Informação de alergénios
Contém sulfitos.
SKU: 106728
Castello di Ama
O Castello di Ama situa-se a 12 quilómetros a nordeste de Siena, nas colinas de Gaiole. Este é o coração de Chianti Classico, uma bucólica paisagem ondulante de bosques, vinhas e olivais. A propriedade pertence e é gerida pela equipa de marido e mulher, Marco Pallanti e Lorenza Sebasti. Ao longo do último quarto de século, replantaram todas as vinhas e melhoraram todas as capacidades de vinificação para tornar esta propriedade num dos produtores mais importantes da Toscana.
Morada
ASTELLO DI AMA
LOCALITÀ AMA
53013 – GAIOLE IN CHIANTI (SIENA)
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