O Produtor, nota de prova publicada em 23 de Julho de 2007
A colheita de 2004 é de cor vermelha profunda, com um intenso nariz de baunilha, groselha preta e cedro. A integração elegante dos taninos e da fruta é notada imediatamente. Aromas de especiarias quentes mulled no meio do palato complementam a estrutura equilibrada e complexa. O final longo e aromático exibe notas de couro e cardamomo.
O vinho é encantador e perfumado, e envelhecerá graciosamente. Recomenda-se que este vinho seja decantado antes de ser servido, de modo a permitir que desenvolva todo o seu potencial. Isto é especialmente importante quando se serve vinhos Dominus jovens
O Inverno foi normal com precipitações moderadas. A vinha recebeu mais de 11 centímetros de chuva durante 26 dias em Dezembro, e 8 1⁄2 centímetros de chuva em Fevereiro. Caiu pouca chuva durante a Primavera. Uma onda de calor em Março provocou um abrolhamento precoce – vimos 11 dias a mais de 80°F. Abril também foi mais quente do que a média. Todo este tempo quente resultou numa curta estação de crescimento e numa colheita precoce – a mais precoce em registo para a Dominus. Setembro foi um mês quente, com 13 dias acima dos 90°F e 3 dias acima dos 100°F. Mantivemos a integridade da copa para proteger as uvas do calor durante a sua fase final de maturação.
Prémios
97/100 Robert Parker; 19/20 Jancis Robinson
Informação de alergénios
Contém sulfitos.
SKU: 106680
Dominus Estate
Produzimos vinhos que reflectem a pureza, complexidade e carácter das uvas cultivadas exclusivamente a partir da vinha Napanook. Esta proveniência única qualifica os nossos vinhos como vinhos engarrafados na propriedade, uma designação raramente encontrada.
O carácter de um vinho é definido pelas uvas na vindima. Com os nossos extensos esforços na vinha, uma vez que temos as uvas na mão, a nossa prática de vinificação é minimalista:
Uma selecção minuciosa dos cachos à mão.
Triagem óptica dos bagos.
A suave bombagem – extrai delicadamente aromas, cor, tanino, e revela a personalidade de cada lote.
Empilhamento manual de barrica a barrica a cada três meses, utilizando o esquive.
Morada
Dominus Estate
2570 Napanook Road
Yountville, CA 94599 USA
Email: [email protected]
+1 707-944-8954
+1 707-944-0547
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