Robert Parker, nota de prova publicada em 12 de Janeiro de 2020
De cor granada profunda, enrola-se facilmente, sensualmente do copo com notas de fruta em evolução de groselhas negras cozidas, conservas de ameixas, amoras e bolo de frutas mais sugestões subjacentes de charcutaria, cânfora, cerejas cobertas de chocolate e violetas cristalizadas com apenas um toque de panela de ferro fundido. De médio a encorpado, o paladar é um exercício de equilíbrio, com cargas de fruta preta emergente e camadas de terra e uma linha sólida de taninos finamente granulados, terminando muito longo com um elevador perfumado.
2009 foi uma época ideal. Chuvas abundantes em Fevereiro e Maio reduziram as preocupações com a seca no Inverno, e uma Primavera amena com poucas flutuações de temperatura contribuiu até para a quebra dos botões e uma floração saudável. As temperaturas de Verão foram consistentemente quentes, sem picos de calor excessivos, e um longo Verão indiano permitiu que as bagas desenvolvessem uma perfeita complexidade e maturação. A colheita foi um esforço intenso, começando a 5 de Outubro e terminando a 12 de Outubro, pouco antes das fortes chuvas de 13 de Outubro.
Prémios
99 Pontos de Robert Parker
Informação de alergénios
Contém sulfitos.
SKU: 106683
Dominus Estate
Produzimos vinhos que reflectem a pureza, complexidade e carácter das uvas cultivadas exclusivamente a partir da vinha Napanook. Esta proveniência única qualifica os nossos vinhos como vinhos engarrafados na propriedade, uma designação raramente encontrada.
O carácter de um vinho é definido pelas uvas na vindima. Com os nossos extensos esforços na vinha, uma vez que temos as uvas na mão, a nossa prática de vinificação é minimalista:
Uma selecção minuciosa dos cachos à mão.
Triagem óptica dos bagos.
A suave bombagem – extrai delicadamente aromas, cor, tanino, e revela a personalidade de cada lote.
Empilhamento manual de barrica a barrica a cada três meses, utilizando o esquive.
Morada
Dominus Estate
2570 Napanook Road
Yountville, CA 94599 USA
Email: [email protected]
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