O Produtor, nota de prova publicada em 12 de Agosto de 2020
Profundo e complexo com aromas e sabores a lembrar especiarias asiáticas, lavanda e cedro com uma concentração profunda de fruta preta, cacau e um final elegante.
Um Inverno e uma Primavera muito chuvosos, chuvas sazonais foram o dobro da média histórica. Com as reservas de água do solo cheias e temperaturas quentes em Maio e Junho, a vinha cresceu rápida e luxuosamente.
Várias ondas de calor significativas foram registadas em Junho, Julho, Agosto e Setembro, com um recorde de 112 F em 1 de Setembro.
O amadurecimento foi rápido e homogéneo. A severa vaga de calor antes da colheita induziu uma perda significativa de colheitas. Para manter a qualidade, a selecção dos frutos foi crítica e resultou na nossa menor colheita desde 1996.
Prémios
97/100 Robert Parker
Informação de alergénios
Contém sulfitos.
SKU: 106684
Dominus Estate
Produzimos vinhos que reflectem a pureza, complexidade e carácter das uvas cultivadas exclusivamente a partir da vinha Napanook. Esta proveniência única qualifica os nossos vinhos como vinhos engarrafados na propriedade, uma designação raramente encontrada.
O carácter de um vinho é definido pelas uvas na vindima. Com os nossos extensos esforços na vinha, uma vez que temos as uvas na mão, a nossa prática de vinificação é minimalista:
Uma selecção minuciosa dos cachos à mão.
Triagem óptica dos bagos.
A suave bombagem – extrai delicadamente aromas, cor, tanino, e revela a personalidade de cada lote.
Empilhamento manual de barrica a barrica a cada três meses, utilizando o esquive.
Morada
Dominus Estate
2570 Napanook Road
Yountville, CA 94599 USA
Email: [email protected]
+1 707-944-8954
+1 707-944-0547
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