O Produtor, nota de prova publicada em 15 de Agosto de 2021
Isto é incrível no nariz, oferecendo pedras quentes, groselhas negras, iodo e terra húmida. Encorpado com um paladar central apertado, depois abre com uma estrutura de taninos que não tem peso e se espalha pelo paladar. Totalmente integrado no paladar. Este é um vinho com tapete mágico. Realmente incrível. Um dos pontos de referência da vindima. Bebível agora e, por favor, experimente uma garrafa, mas é uma para a adega.
Na Dominus Estate, a estação 2018 começou tarde e a colheita de 1-15 de Outubro foi 12 dias mais tarde do que a nossa média histórica. A precipitação sazonal foi leve (22″ contra 31″ de média anual) e o início do Verão permaneceu consistentemente quente. No final do Verão, as temperaturas desceram abaixo das normas com nevoeiro matinal em Agosto e Setembro. Os frutos amadureceram lentamente na ausência de picos de calor e a colheita começou com o Cabernet Franc a 1 de Outubro. Um sistema de tempestade que trouxe 1,2″ de chuva a 2 e 3 de Outubro interrompeu a colheita. O tempo quente e muito seco voltou em 5 de Outubro e a colheita continuou com Cabernet Sauvignon em 9 de Outubro, seguido de Petit Verdot. Colhemos 94% dos nossos frutos entre 9 e 15 de Outubro. As uvas estavam cheias e maduras e os vinhos resultantes são profundos, complexos e bem articulados.
Prémios
100/100 James Suckling; 100/100 Jeb Dunnuck; 99/100 Robert Parker
Informação de alergénios
Contém sulfitos.
SKU: 106685
Dominus Estate
Produzimos vinhos que reflectem a pureza, complexidade e carácter das uvas cultivadas exclusivamente a partir da vinha Napanook. Esta proveniência única qualifica os nossos vinhos como vinhos engarrafados na propriedade, uma designação raramente encontrada.
O carácter de um vinho é definido pelas uvas na vindima. Com os nossos extensos esforços na vinha, uma vez que temos as uvas na mão, a nossa prática de vinificação é minimalista:
Uma selecção minuciosa dos cachos à mão.
Triagem óptica dos bagos.
A suave bombagem – extrai delicadamente aromas, cor, tanino, e revela a personalidade de cada lote.
Empilhamento manual de barrica a barrica a cada três meses, utilizando o esquive.
Morada
Dominus Estate
2570 Napanook Road
Yountville, CA 94599 USA
Email: [email protected]
+1 707-944-8954
+1 707-944-0547
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