Vinho Tinto

Encoberta

2019, 75cl

Dāo

Encoberta

Vinha
Encoberta é o nome de uma pequena localidade em Penalva do Castelo (subregião de Castendo), onde em 2018 com uvas próprias, Jaen (50%), Alfrocheiro (25%), Tinta Roriz (15%) e Touriga Nacional (10% ), fizemos este vinho. Vinhas com 28 anos a 460 m de altitude com solos de granito e argila estão em conversão para certificação orgânica desde 2020.

Adega
Fermenta com leveduras indígenas em balseiros de carvalho francês e com 35% de cacho inteiro seguido de 30 dias de cuvaison. Estagia 15 meses em balseiro e tonel de carvalho francês usado. Estabilizado naturalmente.

Enólogo
Luís Seabra

Informação de alergénios

Contém sulfitos.

Textura Wines

A Textura Wines é um projeto familiar iniciado em 2018 no Dão nas encostas da Serra da Estrela e que envolve a viticultura biológica, produção de vinhos de terroir e enoturismo. Em busca de vinhas já existentes, numa região de pequenos produtores, temos 22 ha de vinhas em 7 parcelas diferentes em Vila Nova de Tazem e em Penalva do Castelo. Com uma enologia pouco interventiva, que reflete o solo e o local de cada uma das nossas vinhas, o objetivo é chegar a vinhos com caráter, elegantes e distintos. O respeito pelo local e a sua biodiversidade (solo, flora e fauna, pessoas e comunidade), a preservação dos recursos (naturais e culturais) e o desenvolvimento local são a base dos nossos princípios fundamentais.

Morada

00 351 238 011 259
[email protected]
Lugar de Moinhos da Serra, Nº1 6290-411, S.Paio – Gouveia