O Produtor, nota de prova publicada em 10 de Janeiro de 2018
De cor vermelha profunda. O nariz é complexo, com notas de frutos vermelhos, café, chocolate e notas de terra molhada. O paladar é fresco e saboroso com fruta vermelha a sobressair; firme, persistente e com um caráter terroso, típico das zonas frescas do Alentejo.
De um clima mediterrânico com influência continental, Verões quentes e muito secos e de vinhas plantadas em solo granítico, nasce este Monte Cascas Reserva.
A vindima teve lugar em Setembro e a colheita foi manual.
Vinificação e estágio: As uvas são desengaçadas e esmagadas diretamente para a cuba. 3 dias de maceração a frio; fermentação alcoólica a 24ºC para preservar a fruta; fermentação malolática em barricas novas de carvalho francês (40%). Estágio de 12 meses em barricas de 1, 2 e 3 anos de carvalho francês.
Acompanha muito bem com gastronomia tipicamente alentejana, como caça, queijos fortes, enchidos e presunto.
Informação de alergénios
Contém sulfitos.
SKU: 107185
Casca Wines
Casca Wines é um projecto de enólogos que decidiram criar uma marca de vinhos portugueses de grande qualidade. Um projecto que apenas utiliza as melhores uvas de cada região e que procura reavivar as tradições únicas de Portugal.
Morada
CASCA WINES – PRODUÇÃO E COMERCIALIZAÇÃO DE VINHOS, S.A
NINHO DE EMPRESAS DNA CASCAIS, ESCRITÓRIO 7, CRUZ DA POPA.
2645-449 ALCABIDECHE
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