O Produtor, nota de prova publicada em 5 de Janeiro de 2022
Cor: Vermelho Profundo.
Nariz: Frutos vermelhos, com notas de mato, vegetais e balsâmicas, nuances de madeira e especiarias.
Paladar: Complexo com notas de aparas de lápis e balsâmicas numa estrutura firme e muito elegante.
Num clima suave, temperado pela proximidade do oceano Atlântico, de vinhas com mais de 96 anos, plantadas em solo calcário, nasce este Monte Cascas Vinha do Quinto.
A vindima teve lugar em Setembro e a colheita foi manual.
Vinificação e estágio: As uvas são parcialmente desengaçadas (30%) e esmagadas diretamente para um lagar. 3 dias de maceração a frio; 12 dias de fermentação alcoólica com controlo de temperatura; suave pisa 2x dia; fermentação malolática em barricas novas de carvalho francês. Estágio de 24 meses em barricas de carvalho francês.
Acompanha muito bem com pata negra, queijo pasta (Serra da Estrela), estufado de caça e leitão à Bairrada.
Informação de alergénios
Contém sulfitos.
SKU: 107187
Casca Wines
Casca Wines é um projecto de enólogos que decidiram criar uma marca de vinhos portugueses de grande qualidade. Um projecto que apenas utiliza as melhores uvas de cada região e que procura reavivar as tradições únicas de Portugal.
Morada
CASCA WINES – PRODUÇÃO E COMERCIALIZAÇÃO DE VINHOS, S.A
NINHO DE EMPRESAS DNA CASCAIS, ESCRITÓRIO 7, CRUZ DA POPA.
2645-449 ALCABIDECHE
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