Quinta da Perdonda
Fermentação espontânea em lagar de granito. Enologia de Paulo Nunes.
Informação de alergénios
Contém sulfitos.
SKU: 107257
Vinho Tinto Quinta da Perdonda 1º Talhão (1948) 2018, 75cl Dão
39,49€
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/20 Revista de Vinhos
Revista de Vinhos, nota de prova publicada em 6 de Junho de 2023
Rubi. Simultaneamente exótico e apelativo, tem notas citrinas sob um manto florestal. O tanino é imperial, as texturas sucedem-se em catadupa, o volume jamais belisca a elegância.Termina com nuances vegetais frescas, muito profundo e com uma perspetiva temporal que facilmente ultrapassa a próxima década e meia. Não é um perfil clássico do Dão; é um perfil tão próprio que nos desinstala facilmente no mapa. Acima de tudo é um grande vinho.
Quinta da Perdonda Wine Tradition
Paulo Nunes, um enólogo de renome, apresenta vinhos extraordinários da região do Dão na encantadora Quinta da Perdonda, situada na Serra da Estrela.
“…e o enólogo concretiza o sonho.
A celebrar 20 anos de carreira, Paulo Nunes, dos mais talentosos, criativos e sólidos enólogos portugueses, está a iniciar um projeto pessoal de produção de vinhos. Em Paços da Serra, Gouveia, ao lado de Paulo Pinheiro e Francisco Batista, identificou uma vinha de encosta, depois da N17, em direção à Serra da Estrela, a uma altitude na ordem dos 700 m. Solo granítico, com algum barro, rico em matéria orgânica. A Baga predomina nos tintos, a par de Jaen e Tinta Amarela. Por entre as brancas, Dona Branca e Barcelo são as predominantes. Há ainda Fernão Pires, Bical, Malvasia e até Uva Cão, quase nenhum rasto de Encruzado.
Nascido em Armamar, no horizonte próximo dos vinhos pessoais de Paulo Nunes estarão o Douro e Távora-Varosa, a partir de vinhas velhas das propriedades dos pais.” – in Revista de Vinhos, Dezembro 2023
