O Produtor, nota de prova publicada em 15 de Maio de 2020
É um tinto encorpado com personalidade ímpar, aromas a violeta típicas das Casta Touriga Nacional. Frescura e acidez notória com notas de tosta e especiarias provenientes do estagio. Taninos finos, firmes mas suaves. Vinho longo com excelente potencial de envelhecimento.
As Uvas 100% de Touriga Nacional que deram origem ao Quinta dos Castelares Sublime, são de uma parcela situada na Serra de Poiares virada a norte a uma altitude entre os 650 e os 700 metros.
Solos de xisto, vinha em socalcos com orientação Norte-Nascente.
Com objetivo de obter o equilíbrio necessário para a produção de um vinho de perfil elegante e fresco.Vindima manual. Desengaxe total seguido de leve esmagamento. As uvas são fermentadas em lagares a uma temperatura controlada. Maceração controlada e suave, com objetivo de obter vinhos concentrados, aromáticos, elegantes e subtis. Estáio de 12 meses em barricas novas de carvalho Francês
Informação de alergénios
Contém sulfitos.
SKU: 106373
Quinta dos Castelares
Um filho da terra, apaixonado pela agricultura. Desde muito jovem que fez das vinhas, do Douro e das suas gentes, o seu projeto de vida. Assim nasceu a Quinta dos Castelares! Atualmente com 120 hectares, a Casa Agrícola Manuel Joaquim Caldeira é detentora das marcas Quinta dos Castelares e Fronteira. Duas marcas com um crescimento expressivo nos 4 cantos do mundo, levando como bandeira o que de melhor se faz no Douro Superior. Manuel Caldeira, sente-se um homem realizado, prometendo dia após dia continuar o seu legado.
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