Mirabilis
Selecção manual das uvas em tapete de escolha, à entrada da adega. Desengace total e maceração pré-fermentativa a frio; fermentação em cubas de madeira durante 5-6 dias com controlo de temperatura (24-26ªC), acrescentando 4 dias de maceração prolongada (pósfermentativa). Estagiou 18 meses em barricas novas de carvalho francês; três “soustirages” e 6 meses em cave após o engarrafamento.
Informação de alergénios
Contém sulfitos.
SKU: 104493