Roquette & Cazes
“Um vinho excecional que me orgulho de poder produzir na maravilhosa região demarcada do Douro, à qual se alia a ancestral sabedoria de vinificação da família Cazes e o nosso conhecimento desta terra. O resultado é único.” – Jorge Roquette
As vinhas estão implantadas em patamares de dois bardos. Todas as uvas do vinho Xisto – Roquette & Cazes 2018 foram vindimadas manualmente e provêm exclusivamente da sub-região do Cima Corgo e da sub-região do Douro Superior. Todas as uvas foram desengaçadas e transferidas para cubas de fermentação em inox de formato tronco-cónico, onde iniciaram a fermentação alcoólica a temperatura controlada. Durante o processo de fermentação foi utilizada a técnica francesa de “délestage”, que tem como objetivo aumentar a superfície de contacto pelicular no momento em que o mosto/vinho é lixiviado por cima das massas (chapéu). Como resultado, obtém-se um vinho concentrado e complexo, que respeita a elegância e foge à rusticidade.
O vinho Xisto – Roquette & Cazes 2018 estagiou 100% em barricas de 225 litros durante 20 meses.
Decantar previamente. Servir o vinho Xisto – Roquette & Cazes 2018 a uma temperatura de 16 ºC, a acompanhar todo o tipo de pratos de carne, caça e outros pratos bem condimentados.
Prémios
Entre 30 Melhores Vinhos Portugueses de 2022 -Revista Vinho Grandes Escolhas (PT / 2023)
97/ 100 Robert Parker Wine Advocate (USA / 2022)
97/ 100 Revista Fugas (PT / 2022)
97/ 100 Revista Evasões (PT / 2022)
19/ 20 Revista Grandes Escolhas (PT / 2022)
Informação de alergénios
Contém sulfitos.
SKU: 105715
