O Produtor, nota de prova publicada em 27 de Agosto de 2021
Cor média aberta. Nariz fresco e elegante com notas de bagas selvagens, especiarias e ervas aromáticas. Muito fresco na boca com boa estrutura de taninos muito macios, acidez vibrante e um final longo com notas de fruta e especiarias.
SOU é um projeto conjunto da Quinta de Santiago e do enólogo e produtor Nuno Mira do Ó. Nasce da amizade sincera e é inspirado no rock, paixão comum além do vinho! Um vinho rebelde e autêntico, expressão crua e pura do “Terroir” Monção e Melgaço. Várias de vinhas velhas em ramadas. Clima Influência atlântica e continental moderada e grande influência do vale do Rio Minho com boas amplitudes térmicas na maturação. Mistura de várias castas tradicionais com predominância da Alvarelhão (Brancelho). Estágio de 11 meses em barricas usadas de carvalho francês e em garrafa desde agosto de 2021.
Informação de alergénios
Contém sulfitos.
SKU: 106583
Quinta de Santiago
A Empresa da Família Santiago – Nenúfar Real, Sociedade Agrícola Lda., pretende ser um elo de ligação entre o passado e o presente. O legado das gerações passadas, que de forma empírica se dedicaram desde sempre, com alma e sabedoria à cultura do vinho Alvarinho e a paixão e profissionalismo da geração mais jovem, deram glória aos vinhos Alvarinho – Quinta de Santiago, produzidos pela terceira geração da família. Considerado um terroir único na região, graças ao seu solo diferenciado, à exposição solar privilegiada dos seus terrenos e a uma viticultura sustentável, os vinhos aqui produzidos transmitem aquele saber e riqueza humana, que, com determinação e alma, deram forma ao sonho e vida deste Projeto. Potencializar todo esse conhecimento e preservar tradições que fazem parte desta familia e desta região de produção de um vinho tão singular é algo que a família pretende partilhar de forma muito pessoal e próxima. Os vinhos Quinta de Santiago estão repletos de histórias e pretendem mais do que um vinho, ser uma experiência, um momento de partilha. A aposta na exclusividade e modernidade, no conhecimento e tecnologia adequados e a parte humana, composta por jovens atentos aos requisitos dos mais exigentes consumidores, leva a apresentarmos uma gama de produtos diferenciados e de grande qualidade.
Morada
Quinta de Santiago Rua D. Fernando, 128, Cortes – Monção 4950-542 Mazedo
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