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O Produtor, nota de prova publicada em 24 de Novembro de 2014
Vermelho rubi muito brilhante e profundo. Frutos vermelhos (morango, framboesa) em perfeita harmonia com os aromas secundários da barrica. A madeira respeita na perfeição a evolução dos aromas do vinho. Um vinho equilibrado, muito subtil, com uma grande frescura aromática. Ataque fresco, sedoso, muito fino, com taninos elegantes e redondos de longa persistência. Um vinho muito elegante e equilibrado. O VIK 2011 tem características semelhantes aos grandes vinhos de Bordéus, mas com mais frescura, mais fruta, mais dinâmico, com taninos de grande percisão sem excessos.
Origem
Vale do Cachapoal.
Solo
Solo granítico decomposto, profundo e poroso, com boa drenagem.
Clima
Clima mediterrânico temperado com influência marinha
que modera as temperaturas máximas.
Estágio
24 meses em barricas de carvalho francês.
Contém sulfitos.
SKU: 106904
VIK foi criado em Millahue, no Vale de Cachapoal. Esta é uma vinha que encarna a fusão perfeita entre o homem, a experiência, a terra, o clima e a alta tecnologia.
O TERROIR PERFEITO
O vinhedo VIK nasceu no sopé da Cordilheira dos Andes, dentro do Vale de Millahue, chamado “Lugar de Oro” ou “Lugar Dourado” pelo povo nativo Mapuche: 4.300 hectares de uma surpreendente natureza chilena onde foram plantados mais de 327 hectares de videiras.
O terroir de VIK oferece uma paisagem majestosa e natural composta por 12 vales, cada um com o seu próprio microclima, exposições distintas, tudo dentro de um túnel de vento arrefecido pelas brisas costeiras do Pacífico e pelos ventos do alto da Cordilheira dos Andes que proporcionam a VIK uma enorme complexidade e uma variedade excecional.
ENÓLOGO
O enólogo-chefe Cristian Vallejo supervisiona a viticultura e a vinicultura da VIK, garantindo que as uvas sejam colhidas à mão e que a fermentação ocorra naturalmente, sem adição de leveduras.
Os vinhos são envelhecidos numa combinação de barris de carvalho francês novos e usados.
VIK Vineyard
Millahue, San Vicente de Tagua Tagua, Chile
VIK Office
Avda. Alonso de Córdova 5320, Oficina 301, Las Condes, Santiago de Chile, Chile
