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O Produtor, nota de prova publicada em 9 de Novembro de 2022
2018 foi um ano fresco; a primavera foi inspirada e o verão paciente, o que, juntamente com as temperaturas médias, permitiu que os taninos amadurecessem rapidamente e se apresentassem crocantes e dinâmicos. O outono foi alegre e fresco, sem excessos, conduzindo a uma colheita precoce caracterizada por frutos maduros com perfumes puros que encantam. Os aromas reflectem-se numa cor escura, enigmática e profunda. Um lote único e elegante, que mostra as virtudes do nosso terroir, as características da vindima e o trabalho árduo de toda a equipa VIK para obter uma elevada qualidade, com grande respeito pela natureza. Um vinho expressivo, honesto, franco, elegante, puro e dinâmico, mas também tenso e vibrante... é esta a sua personalidade, fruto de uma colheita excecional que nos deu a expressão mais autêntica e verdadeira do nosso terroir de Millahue. O Cabernet Sauvignon seduz com a sua estrutura rm e elegante, mas paciente, e a sua entrega linear de frutos vermelhos novos com taninos brilhantes, vibrantes, aveludados e ligeiramente tensos. O Cabernet Franc, preciso, contribui com a sua mineralidade e convida-nos a desfrutar de um final de boca agradável e interminável, abrangente em todas as suas dimensões. Também fornece especiarias que se combinam com uma acidez perfeita e equilibrada para criar um vinho nervoso, mas descontraído e seguro de si, que termina com um final longo, agradável e inesquecível.
Origem
Millahue, vale de Cachapoal.
Solo
Solo granítico decomposto, profundo e poroso, com boa drenagem.
Clima
Clima mediterrânico temperado com influência marinha que modera as temperaturas máximas.
Estágio
26 meses em barricas de carvalho francês.
Contém sulfitos.
SKU: 106907
VIK foi criado em Millahue, no Vale de Cachapoal. Esta é uma vinha que encarna a fusão perfeita entre o homem, a experiência, a terra, o clima e a alta tecnologia.
O TERROIR PERFEITO
O vinhedo VIK nasceu no sopé da Cordilheira dos Andes, dentro do Vale de Millahue, chamado “Lugar de Oro” ou “Lugar Dourado” pelo povo nativo Mapuche: 4.300 hectares de uma surpreendente natureza chilena onde foram plantados mais de 327 hectares de videiras.
O terroir de VIK oferece uma paisagem majestosa e natural composta por 12 vales, cada um com o seu próprio microclima, exposições distintas, tudo dentro de um túnel de vento arrefecido pelas brisas costeiras do Pacífico e pelos ventos do alto da Cordilheira dos Andes que proporcionam a VIK uma enorme complexidade e uma variedade excecional.
ENÓLOGO
O enólogo-chefe Cristian Vallejo supervisiona a viticultura e a vinicultura da VIK, garantindo que as uvas sejam colhidas à mão e que a fermentação ocorra naturalmente, sem adição de leveduras.
Os vinhos são envelhecidos numa combinação de barris de carvalho francês novos e usados.
VIK Vineyard
Millahue, San Vicente de Tagua Tagua, Chile
VIK Office
Avda. Alonso de Córdova 5320, Oficina 301, Las Condes, Santiago de Chile, Chile
