Champagne

Billecart-Salmon

Sous Bois, 75cl

Champagne

Billecart-Salmon

Domínio total da arte de misturar, redescobrindo o espírito e o saber ancestral do champanhe original. Esta cuvée única, inteiramente vinificada em madeira, é composta respeitosamente pelas 3 castas de champanhe. Proporção igual entre as 3 castas de champanhe
Chardonnay Premiers et Grands Crus da Côte des Blancs
Pinot Noir Premiers e Grands Crus de Montagne de Reims, Aÿ, Mareuil-sur-Aÿ
Pinot Meunier do Vale do Marne (margem direita)
Vinificação em barris de carvalho a baixa temperatura.
De 30 a 35% de vinhos de reserva
Cura nas borras / na cave: 6 a 7 anos.

Informação de alergénios

Contém sulfitos.

Billecart-Salmon

Tudo começou aqui em 1818, quando Nicolas François Billecart e Elisabeth Salmon juntaram forças para dar à luz a sua Maison de Champagne. Uma história familiar desde que Louis Salmon, irmão de Elisabeth e apaixonado por enologia, esteve envolvido na elaboração dos vinhos .O champanhe da Casa baseia-se, acima de tudo, no know-how único dos seus homens que mimam rigorosamente uma propriedade de 100 hectares e extraem as suas uvas de uma superfície total de 300 hectares em 40 crus de Champagne. A maioria das uvas utilizadas no processo de vinificação provém de um raio de 20 km em torno de Epernay, onde os grandes crescimentos do Pinot Noir, Chardonnay e Pinot Meunier coexistem nas terras do Montagne de Reims, da Côte des Blancs e do Vale de Marne.

Morada

Champagne Billecart-Salmon – 40 rue Carnot, 51160 Mareuil-sur-Aÿ – France