Cartuxa
Vinho base produzido a partir de uvas da casta Arinto, rigorosamente selecionadas e colhidas no estado de maturação ideal para a produção de um vinho base de espumante.
Fermentação alcoólica em depósito de aço inoxidável, com temperatura controlada.
Estágio sobre borra fina durante 6 meses, com batônnage periódica. Espumantização pelo método clássico, nas caves do Mosteiro da Cartuxa. Dégorgement após período de 7 anos de estágio em garrafa.
Enólogo: Pedro Baptista.
Dados analíticos:
Acidez total (g/l) – 6,2
pH –3,03
Açúcares totais (g/l) – 9,9
Informação de alergénios
Contém sulfitos.
SKU: 100104