O Produtor, nota de prova publicada em 27 de Abril de 2022
O Tira o Véu é um vinho branco, com aspcto citrino, com aromas florais exalantes. Muito denso e provocante, seus tanino marcantes revelam os anos de suas vinhas antiga. Com um final longo e persistente.
O Tira o Véu é um vinho branco proveniente de uma vinha velha de mais de 85 anos da Serra de São Mamede com mistura de castas tradicionais. Foi fermentado em Ânforas com 30% de contacto pelicular, e em dezembro do mesmo ano foram retiradas as peliculas e voltou para a Ânfora para estagiar e arredondar os taninos.Durante a primavera do ano seguinte criou um Véu de Flor na superfície, fenómeno que raramente acontece, e que é próprio dos vinhos de Jerez. Esteve em contacto com o Véu até a data de engarrafamento o que, juntamente com o contacto pelicular, lhe confere um sabor e aroma muito particular.
Informação de alergénios
Contém sulfitos.
SKU: 105396
Susana Esteban
Susana Esteban nasceu em Tui, Espanha. É licenciada em Ciências Químicas pela Universidade de Santiago de Compostela e Mestre em Viticultura e Enologia pela Universidade de La Rioja. Ambas as quintas situam-se no Douro. Além dos vinhos Alentejanos elaborados na sua adega situada na vila de Mora Susana Esteban estabeleceu em 2011 uma sociedade com a sua amiga e igualmente enóloga, Sandra Tavares, para elaborarem vinho em parceria. O primeiro fruto desta parceria tomou o nome “Crochet”, um vinho do Douro que é elaborado no Pinhão. Com início na colheita 2014 o “Crochet” será acompanhado por um irmão alentejano, igualmente tinto, que se irá chamar “Tricot”, produzido em Mora.
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