O Produtor, nota de prova publicada em 12 de Dezembro de 2020
Vinho que evidencia alguns aromas de redução, finos e elegantes, denotando-se os frutos vermelhos, compotas e algumas nuances de fruta madura; na boca tem boa presença de taninos suaves e aveludados; a permanência final é agradável prolongada e agradável.
Vinho fermentado com desengace parcial a uma temperatura controlada (24-28ºC); quando o mosto atinge o valor de doçura pretendido, a fermentação é interrompida pela adição de aguardente (77%), estagiando posteriormente em madeira de carvalho, nas caves do produtor em Vila Nova de Gaia até ser engarrafado, entre o 2º e o 3º ano, depois de aprovado. De cor vermelha escura, o Quinta do Cachão Vintage 1997 tem um bom equilíbrio entre doçura e álcool, casando muito bem com uma sobremesa ou queijo ou mesmo sozinho, no final da refeição.
Informação de alergénios
Contém sulfitos.
SKU: 107049
Caves Messias
Fundada em 1926 por Messias Baptista, a MESSIAS produz e comercializa espumantes e vinhos de reconhecida qualidade das principais regiões demarcadas: Bairrada, Douro, Dão, Vinho Verde, Beiras e Vinho do Porto. Conheça a rica história de uma empresa que se vem escrevendo com vinho há mais de 90 anos e que é um símbolo de Portugal no mundo.
