Vinho Tinto

Vila Jardim

Santar 2016, 75cl

Dão

Vila Jardim

As uvas foram vindimadas manualmente, para pequenas caixas de 25 Kg, de acordo com uma seleção criteriosa das melhores uvas na vinha. As uvas foram totalmente desengaçadas para pequenos depósitos inox. A fermentação durou cerca de 15 dias com temperatura controlada e remontagens suaves para uma boa extração de cor e aromas. Após a fermentação malo-láctica, estagiou durante 12 meses em barricas de carvalho francês (80%) e americanas (20%) e loteado de seguida, para equilibrar a fruta varietal e a complexidade do carvalho.Foi engarrafado sem colagem e com filtração em abril de 2018.

Informação de alergénios

Contém sulfitos.

Santar Vila Jardim

A individualidade da região do Dão deve-se à natureza e acidentado do seu relevo, que determinam marcadas variações microclimáticas, de grande importância para a cultura da vinha e grande significado para a qualidade dos vinhos. Cercada por altas montanhas de granito por três lados – Serra da Estrela, Serra do Caramulo e Serra da Nave, a região fica protegida da influência do Oceano Atlântico. Assim, o clima local se mantém temperado. Os verões são secos e quentes, enquanto os inversos, frios e chuvosos, com grande amplitude térmica. Os solos são arenosos, de origem granítica e xistosa, bem drenados. Todos estes fatores são propícios para a obtenção de vinhos de alta qualidade.
O projeto Santar Vila Jardim reúne os jardins de vinha da Casa dos Condes de Santar e Magalhães, Fidalgas, Iberico Nogueira e Magnólia. Neles, conjugaram-se grandes castas num Terroir de eleição. Um Jardim de vinha é aquele que desperta todos os sentidos.

Morada

Av. Viscondessa de Taveiro 3520 – 127 Santar