Casa Grande Sant'ana
Constituído por solos de origem granítica, a região do Marco de Canaveses possui um clima propício para a produção de grandes vinhos verdes. Localizada no interior da Região, a região encontra-se protegida da influência do Atlântico e a uma altitude média elevada, pelo que as amplitudes térmicas são superiores à média da Região e o Verão mais quente. Avesso foi a casta mais precoce da vindima 2017 – com uma maturação rápida, as uvas revelaram-se prontas a vindimar mais cedo que todas as outras neste ano. O primeiro trimestre do ano foi, no geral, mais seco que 2016, sendo que julho e agosto foram meses praticamente sem chuva, com dias quentes e noites mais frescas, possibilitando a concentração de aromas, grau e açúcar.
A vindima começou na última semana de agosto. As uvas foram totalmente desengaçadas e ligeiramente prensadas em prensa pneumática. Selecionando-se apenas o mosto de lágrima que foi posteriormente arrefecido e decantado a baixas temperaturas. A fermentação decorreu em depósitos de inox a baixas temperaturas, por 3 semanas. Estagiou apenas em inox para preservar todos os aromas de fruta fresca,
seguindo-se um estágio em garrafa por cerca de 6 meses.
Informação de alergénios
Contém sulfitos.
SKU: 105640
