Como provar vinho
A prova de um vinho não é uma ciência oculta. Quer esteja a abrir uma nova garrafa em casa, quer esteja a provar o vinho num restaurante, há alguns passos simples que deve ter em conta.
- Deve usar um copo adequado ao estilo de vinho que está a provar. Nunca beba da garrafa. Nunca.
- Deve garantir que o vinho está à temperatura adequada. Não é a temperatura ambiente, a menos que tenha a climatização regulada para Branco ou Tinto.
- Deve ter o paladar limpo, portanto evite comer um dente de alho antes da prova!
Por fim, uma nota importante: na prova deverá conseguir distinguir algumas características objectivas do vinho, mas não sinta pressão para adorar um vinho só porque é caro. Uma coisa é o que o vinho é, outra é o que pensamos dele.
