Como provar vinho
Cheirar
Se o que tem no copo efectivamente parece ser vinho, é um bom princípio. Agora é preciso cheirá-lo para perceber quais os seus aromas e carácter.
Atenção: não precisa enfiar o nariz no copo durante meia-hora, nem snifar o copo como um cão de caça à procura da presa.
Agite o copo um pouco, o que ajudará a libertar os seus aromas, e cheire-o brevemente. Deverá distinguir imediatamente algum aroma defeituoso, como o cheiro a mofo, rolha ou vinagre. Se sentir cheiro a vinagre e não tiver pedido vinagre, peça outra garrafa.
Com tempo e treino, aprenderá a reconhecer imensos aromas no vinho.
